Tarte au chocolat

8 personnes

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingredients :

Pâte sablée

• 2 jaunes d’oeufs
• 80 g de beurre doux
• 160 g de farine de blé T55
• 80 g de sucre

Ganache au chocolat

• 200 g de chocolat pâtissier (noir, au lait, au caramel…)
• 15 cL de crème liquide
• 30 g de beurre doux

Preparation :

1. PÂTE SABLÉE, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel
2. Divisez finement le beurre, ajoutez le au précédent mélange et sablez le tout
   du bout des doigts
3. Faite une fontaine, ajoutez les jaunes d’oeufs et ramassez la pâte en boule
   sans trop la travailler
4. Fraisez (appuyer sur la pâte avec le poing) 2 ou 3 fois
5. Faite reposer au réfrigérateur 30 minutes si possible
6. Préchauffez le four à 200 °C
7. Étalez la pâte dans un moule avec du papier sulfurisé et piquez la pâte
8. Enfournez à 200 `°C pendant 5 à 10 minutes
9. Démoulez une fois refroidit
10. GANACHE AU CHOCOLAT, faite chauffer la crème, versez la sur le chocolat
    cassé en carré, mélangez jusqu’à ce que le chocolat fonde puis ajoutez le
    beurre
11. Versez dans le fond de tarte et laissez prendre 1 heure au réfrigérateur

Bon appétit !