Calendrier des fruits et légumes de saisons en France métropolitaine et a l’ile de La Reunion
Tout le monde nous le répète régulièrement et moi la première, il faut favoriser la consommation de produits locaux et de saison. Mais pourquoi ?
- Richesse en nutriments
Étant cultivés dans leurs conditions optimales, les fruits et légumes locaux et de saison sont particulièrement riches en nutriments et répondent aux besoins de notre organisme selon la saison. En hiver les fruits et légumes de saison nous apportent minéraux et vitamines tandis qu’en été ils sont en plus gorgés d’eau pour participer à l’hydratation de notre organisme.
- Meilleures qualités gustatives
Les fruits et légumes sont récoltés à maturité et souvent commercialisés le jour même, cette fraîcheur fait qu’ils regorgent encore de vitamines et de minéraux et qu’ils émoustillent nos papilles gustatives.
- Protection de l’environnement
En consommant des aliments locaux, biologiques et saisonniers, nous réduisons l’impact environnemental de notre alimentation. En effet, les aliments subissent moins de traitements, moins de transports et moins d’emballages.
- Soutien de l’économie locale
Le producteur vend au juste prix puisqu’il y a moins d’intermédiaire et de transport. Acheter local encourage les producteurs à agrandir leur production et donc à embaucher. Le cycle vertueux est lancé.
Si vous avez envie de consommer un aliment dont ce n’est pas la saison, pensez aux surgelés ou encore aux conserves tout en privilégiant les bocaux en verre et avec le minimum d’ingrédients ajoutés ! C’est pratique et les qualités nutritionnelles sont relativement proches de celles des produits frais bien que le mieux reste de consommer les aliments frais et peu transformés.
À très vite pour en apprendre toujours plus !