LE BLOG DIET
Bienvenue sur le blog où je vous partage mes conseils de Diététicienne ainsi que des recettes gourmandes et saines.
J’AI UN CADEAU POUR TOI
Mes idées de repas équilibrés
et gourmands
Dans cet ebook gratuit, je vous partage plus de 50 idées de repas équilibrés et gourmands pour vous prouver que l’alimentation équilibrée, c’est avant tout une alimentation plaisir !
Les catégories
Ce que peut vous apporter une diététicienne-nutritionniste
Qui peut consulter ? Tout le monde peut consulter une Diététicienne - Nutritionniste. Nous sommes les professionnels de l’alimentation pour toute la population, quel que soit votre âge et votre état de santé. Certaines personnes pensent à tort que le rôle du...
Le cercle vicieux des restrictions – compulsions alimentaires
Comment on y tombe ? Vous êtes-vous déjà lancé dans un régime en espérant perdre le poids qui vous complexe ? Au début tout se passe bien, vous avez un peu faim mais vous vous contrôlez. Vous voyez votre poids baisser sur la balance et cela vous remplit de...
L’iceberg des régimes restrictifs
Saviez-vous que si vous avez déjà suivi des régimes restrictifs au cours de votre vie vous avez plus de chance de développer un surpoids et une obésité à l’avenir qu’une personne qui n’a jamais fait de régime ? (Anses 2010) Oui oui, et ce n’est pas la seule mauvaise...
Les sensations alimentaires
A quoi ça sert ? Écouter ses sensations alimentaires c’est être connecté à son corps, c’est respecter ce que nous ressentons et être en mesure de gérer nos quantités naturellement, sans modification de notre poids. Faire la différence entre la faim et l’appétit...
Tarte courgette & fromage de chèvre
4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Ingredients 1 pâte brisée (maison c'est toujours mieux) 2 oeufs 10 cL de crème fraîche 2 courgettes 70 g de fromage de chèvre Huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence Preparation Préchauffez le...
Bien choisir son jus de fruits
Comme beaucoup de gens, ma sœur à la mauvaise habitude de choisir son jus de fruits en fonction du packaging, et les marques le savent. Sur sa brique de jus de fruits on y voit de magnifiques oranges bien juteuses mais quand on tourne la bouteille pour jeter un œil à...
Croissants apéritifs au saumon
4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Ingredients : 1 pâte feuilletée 3 tranches de saumon fumé 1 fromage frais ail et fines herbes 1 jaune d'oeuf Preparation : Préchauffez le four à 200 °C Coupez la pâte feuilletée en 16 triangles fins...
Comprendre la balance énergétique
Pour que nous puissions vivre et être en bonne santé, notre organisme a besoin d’énergie, énergie que nous trouvons dans les différents aliments et dont l’unité de mesure est la calorie, ou plutôt la kilocalorie. La balance énergétique est donc une métaphore qui...
Les idées reçues sur l’alimentation #1
“Pour perdre du poids, il faut manger moins” Oui et non. Notre poids varie quand il y a un déséquilibre entre les apports et les dépenses énergétiques. Donc en ayant des apports (alimentation) moins importants que nos dépenses énergétiques, oui, nous POUVONS perdre du...
Gâteau banane
6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30min Ingredients 3 oeufs 150 g de farine 100 g de sucre 1/2 sachet de levure 125 g de beurre 4 bananes dont 3 très mûres 3 bouchons de rhum ou 3 brins de vanille Preparation Préchauffez le four à 180°C...
Quelles huiles utiliser pour l’assaisonnement, la cuisson et la friture ?
Eh oui, peut-être que tu ne le savais pas, mais il est préférable d’utiliser des huiles différentes en fonction de leur utilisation. En général, on privilégie les huiles savoureuses en assaisonnement et les huiles neutres qui ne craignent pas les fortes températures...
Tourte au saumon, champignons et poireau
4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 45 min Ingredients : 2 pâtes feuilletées 200 g de saumon en pavé 2 poireaux 300 g de champignons 1 oignon 3 CAS de moutarde Huile de cuisson, sel, poivre Preparation : Lavez et coupez les poireaux,...
Tarte au chocolat
8 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min Ingredients : Pâte sablée 2 jaunes d'oeufs 80 g de beurre doux 160 g de farine de blé T55 80 g de sucre Ganache au chocolat 200 g de chocolat pâtissier (noir, au lait, au caramel...) 15 cL de crème...
Biscuits granola chocolat
4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson 10 min Ingredients : 200 g de flocon d'avoine 50 g de noix 50 g de miel 6 CAS de lait (ou jus végétal) 2 CAS de poudre d'amande 13 carrés de chocolat noir Préparation : Concassez ou coupez finement les flocons...
Pourquoi manger local et de saison ?
Calendrier des fruits et légumes de saisons en France métropolitaine et a l'ile de La ReunionTout le monde nous le répète régulièrement et moi la première, il faut favoriser la consommation de produits locaux et de saison. Mais pourquoi ? Richesse en nutriments Étant...
Feuilletés d’asperges au reblochon
4 personnes Temps de préparation :15 min Temps de cuisson :25 min Ingredients : 2 pâtes feuilletées 25 asperges 8 tranches de Reblochon 4 cuillère à café de miel 1 jaune d'oeuf Thym Sel, poivre Huile d'olive Preparation : Coupez 4 carrés de pâte feuilletée de la...